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普洱茶是生普好还是熟普好?时间:2019-08-06   编辑:admin

  普洱茶有生熟之分,很多人会顾名思义地认为,生茶经过自然的存放,就会变•☆■▲为熟茶,而实际上却不是这样的。那你了解普洱生茶与熟茶之分么?你知道你是适合喝生茶还是熟茶了?就跟着小编一起来看看吧。

  普洱茶的大体制作工序是这样的:鲜采茶叶经杀青、掇捻、干燥后,即成毛青(滇青),此时的茶韵浓烈◇•■★▼霸道,一般★◇▽▼•人是喝不惯的。随着毛青茶的加工不同,普洱茶自此分为生茶、熟茶两大系(也有互相拼配的半生熟茶。)

  熟茶:是指毛茶经过“渥堆”这项工序,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段,可提早饮用。这是1973年起昆明茶厂首先借鉴黑茶工艺,而发展出的技术,云南省微生物研究所对“渥堆”的●相关研究,在1985年还获得云南省科技进步三等奖。

  生茶:生茶是指毛茶不经过“渥堆”,而完全依自然转化而成,这是历史上的传统制法。自然转熟的进程相当缓慢,视保存环境条件,至少需要近十年以上,时间越长,茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全,其陈香益发醇和稳健,但韵致活泼生动,这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

  普洱生茶与熟茶的名称区别:熟茶:常见的有叫熟饼、砖、沱生茶:常见的有叫生饼、砖、沱或青饼

  熟茶:茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

  普洱生茶与熟茶的制作工艺区别:熟茶:云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经过人工渥◆●△▼●堆发酵工艺处理,再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶生茶:云南大叶种茶树的晒青毛茶菁,经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶

  普洱生茶与熟茶的功效区别:熟茶:具有显著的减肥效果!熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和,暧胃,养胃。用中医理论来说,熟普基本◆?•是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了。生茶:具有显著的减肥效果!生普普○▲-•■□茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好饮品。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显。

  普洱生茶与熟茶的颜色区别:熟茶:棕、褐色,重度发酵则会有些发黑,茶芽呈金黄色或暗金黄色生茶:青绿、暗绿或黄绿,茶芽发◆▼白显毫

  熟茶:基本无苦涩感,入口醇厚、绵软,回甘、生津自•□▼?▼然。新茶有堆味,略带水?•★味。生茶:口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩。但好的茶是□?苦能回甘,涩能◇…=▲生津,如果一直有苦涩在口中散不了,那此茶品质肯定不行或根本不是普洱茶。

  熟茶:渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

  生茶:新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色,有条★△??▽▼有形,展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,根据茶叶△?▲□△产地、种类不同而定★▽…◇▼▲)。

  有人喜欢生▲★-●茶的清香和劲道,有人喜欢熟茶的醇厚和绵滑,具体的选择还要看个人的喜好,毕竟喝茶是一件非常个性化的◆■事情,而且喝茶?☆●•○△本是享受,如果在享受之前先要听别人说三道四,显得无趣了。

  熟茶◇=△▲:熟普具有温和的茶性,可以暖胃,茶水呈红色,柔顺,醇香浓郁,基本无苦涩,晚上喝也不会睡不着。

  生茶:生茶茶性较烈,刺激。生茶可清热去火,适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。

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