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普洱中期茶 进可攻退可守时间:2019-11-09   编辑:admin

  中期茶其实是个泛指,它大概是描述经过一定自然转化的次新★◇▽▼•茶,时间点大约在10年上下,西部干燥地区大约在15年上下。

  中期茶概念的出现是基于老茶和新茶之间的划分而产生。对于真正的老茶,它还很新,但对真正的新茶,它已趋老。如果新生婴儿比喻做新茶,那么古稀之年的老人就是老茶,而中期茶则是青壮年。一句话它是新茶和老茶的过渡,或者是必经阶段。对于存茶者而言,存中期茶比存新茶更容易快速陈化到老茶。对于喝茶者而言,它是老茶和价格之间的折中选择,新茶虽然便宜,但转◆?•化不到位,不适合现饮,老茶虽然转化得很不错,但稀缺性导致价格偏高,于是价格和转化都适合的中期茶便容易被市场接受,大量消耗。

  实际上,从没有哪款普洱。茶由新茶一直放到老茶才开始品饮消耗,而实际情况是,中期茶因为价格还不算贵且转化开始具备品饮特征而被大量消耗。反观新茶,因为认识上的历史客观现状,并非所有的新茶都能转化得前途无量,在转化的途中真正一枝独秀前途无量的品种并不是很多。很多时候在新茶转化初期并不太容易观察到这些,但茶转化到中期茶时段,未来变化状况就大致水落石出了。是选择当下消耗掉还是继续存放下去,已经非常明了。

  从客观的角度分析,普洱茶因为▲●…△制程、原料和存放好坏不同,并非所有新茶都有长期投资收藏的价值,当转化放到一定时期,前景就开始清晰,而这△?▲□△个时期大约在10年上下,恰好就是中期茶的时间阶段。是未来转化前途无量,价格能继续攀升,还是已经转化乏力,没有继续转化的空间,从新茶变化到老茶这个过程中,转化到中期茶就已经能水落石出,得出结论了。

  可见中期茶在普洱新旧茶体系里是?☆●•○△多么重要的一个环节,研究清楚中期茶既可以指导我们如何选择做新茶,也能让我们预见继续存放到老茶的走势。既然如▼▲此,研究中期茶,我们应该着重留意茶的哪些重要特征呢?

  所有的普洱茶转化意义最终无非是为了得到品质的攀升。品质不好没有存放的现实意义,因为茶叶最终是入口腔消耗,所以品质好坏是衡量中期茶转化特征第一性。如何才是转化好的中期茶品质,主要衡量如下几点:

  第一,草青味去掉的程度,绝大部分普洱茶的原料在新茶阶段都带?•★有草青味,一是原料本身品质导致;二是普洱茶特殊制程形成,杀青温度不能太高,否则会杀死导致普洱变化的转换酶。若高温杀青虽然草青味能杀除,但已经绿茶化了。而草青味恰恰是阻碍市场大量品饮的最大不良因素,这个不良因素通过转化能逐渐去除,草青味去处得越快越容易使得转化中的普洱茶被市场大量消费品饮。

  第二,茶性的寒暖性。暖胃保健是绝大部分消费群体选择品饮普洱茶的初衷,新茶汤色黄绿,寒性很大,过去适合以牛羊肉◆▼为主食的边疆地区消费,但过大的寒性不适合沿海发达地区人群的体质,尤其是当下少油,少脂肪的饮食方式的群体。而普洱茶转化其中最重要的一个目的就是通过转化,逐渐使得新茶阶段的茶性由寒转暖,传统普洱茶消费区域香港尤其注重茶的寒暖度。香港地区普洱消费到现在都拒绝寒性过大的普洱茶,而衡量普洱茶寒暖性,主要看汤色,汤色越红茶性越暖,汤色越黄绿,茶性便越寒。

  第三,是香气。普洱茶香气也是导致普洱茶大量•□▼?▼被消费品□?饮的重要特征。绝大部分普洱新茶没有什高扬的香气,而极少数◇•■★▼新茶就有香气的普洱茶在新茶阶段就具备被大量消耗的市场,新茶的香气一般是花香,是一股上扬的鲜爽?…□??•香型,在转化中会流失,替之而来的是香气下沉的暗香,如果香、药香等香型,越早出现这类因转化而产生的暗香的中期茶品种,越容易被消耗市场接受,也越容易被投资存放市场青睐。

  要知道普洱茶价格的构成是品质+品牌。品质固然是第一重要性,但往往品牌的作用会更大,因为市场的不成熟和专业度不够,所以造成品牌的作用更大,同样两款茶用了不同品牌的包装,往往品牌好的产品市场价格比默默无闻的产品价格高几倍不等,因其变现率更大,转手次数更多,而普洱茶因其转化年份长远,所以换手率和表现率显得更为重要,而影响这两个方面的,主要是品牌。

  在众多普洱中期茶中,真正品牌知名度高的只占极少数。当前只有那些传统国营老厂,因为历史缘故,存世量老茶绝大多数都是这些传统国营厂的产品。因为一脉相承的产品序列,形成价格链,以老带新,造成知名度。而在2000年左右大量出现的小厂产品则完全不同,因为没有历史老茶牵引,因为自身实力弱小,甚至有些厂家已经倒闭,导致后期宣◆●△▼●传力度偏弱,即便小厂愿意投入资金宣传产品,但十有九八都把有限的资源投入新茶这块,因为新茶销售才和厂家有切身利益牵扯,而销售出去的历年旧产品的宣传,因为资源有限,很多都是让其自生自灭,交给流通环节去运作。纵观留存○▲-•■□民间这些小厂产品,历经十几年存放下来很多早已不为人知,但其中不乏质量很好的品种,因为知名度不够,导致产品信息不对称,影响了交易活跃度和变现率,从而使得价格偏低。

  在中期茶产品中,这类因知名度不高而严重价格偏低的产品,可以称之为“稻草覆盖下的珍珠”,如何把这些品种挖掘出来,重新打造知名度或者赋予二次品牌是处理中期茶最有意义的事情。知名度并不影响口★-●=•▽感和转化,但它影响交易。所以这些含金量很高的小厂产品,可以通过二次整合,宣传,甚至再包装,形成二次品牌,而这个品牌描述的是历经十几年陈化后的产品现况,相对很多遥不可测的新茶,它更接地气更容易和市场接轨。应该说中期茶中,以普洱茶特殊的经营特征,这里是能再次打造品牌和再次价值发现的,正因为如此,中期茶的再运营将是普洱茶发展近20年中,继古树纯料新茶后,一个新的热点。(资料来源:普洱杂志)

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